EDITORIAL MEDICAL

CONSIDERAŢII INTRODUCTIVE

Organismul este un laborator complex, în care, permanent, se desfăşoară procese biochimice complicate, care, în final, susţin viaţa în suportul sau material, corpul fizic.

Prin alimentaţie şi prin respiraţie, el este în permanentă legătură cu mediul ambiant.

Aceste procese asigură supravieţuirea, dar, în urma lor, apar substanţe care nu sunt utile şi trebuie eliminate. Dacă acest lucru nu se produce în mod adecvat, pot apărea boli dintre cele mai diverse.

Detoxifierea este un demers terapeutic prin care, folosind mecanismele fiziologice ale organismului, prin stimularea porţilor de eliminare a deşeurilor, se asigură un mediu intern care să funcţioneze la parametri optimi.

Organele implicate în metabolisme sunt ficatul şi rinichiul.

La nivelul ficatului au loc procesele finale ale metabolismelor protidic, glucidic şi lipidic, iar la nivelul rinichiului se desfăşoară metabolismul hidro-electrolitic şi acido-bazic.

Atât deşeurile metabolice produse în organism, cât şi substanţele nocive pe care le ingeram involuntar, odată cu alimentele şi apa consumate, trebuie eliminate.

Organele cele mai expuse la efectul toxic al acestor substanţe sunt intestinul gros, vezica urinară şi pielea.

O bună detoxifiere trebuie să vizeze atât organele implicate direct în metabolisme, respectiv ficatul şi rinichiul, cât şi pe cele aflate la interfaţă cu mediul înconjurător, adică intestinul gros, vezică urinară şi pielea, ele fiind porţile de eliminare a deşeurilor din organism.

Detoxifierea eficientă are în vedere amplificarea evacuării de urină, fecale şi transpiraţie, prin metodele specifice fiecărui apărat şi sistem.

Atât fitoterapia tradiţională, cât şi fitoterapia energetică, deservesc, în final, acelaşi scop.

Primul pas spre detoxifiere îl reprezintă o alimentaţie sănătoasă, care promovează mecanismele de apărare şi adaptare a organismului.

Afecţiuni în care poate fi implicat mecanismul intoxicării, sunt următoarele:

- urticaria;

- dermatita alergică;

- gastro-enterite neinfecţioase;

- colita şi colonul iritabil;

- anumite forme de cistită;

- neoplasmul colo-rectal şi cel de vezică urinară.

În aceste boli, dieta face parte din terapie şi nu se poate vorbi despre o vindecare durabilă decât în condiţiile schimbării stilului de viaţă şi a comportamentului alimentar.

RECOMANDĂRI GENERALE PENTRU O DIETĂ SĂNĂTOASĂ

Drumul către vindecare

Primul pas din drumul către vindecare, îl reprezintă, în orice terapie, schimbarea comportamentelor şi deprinderilor greşite. Este ca atunci când aerisim şi curăţăm spaţiul în care locuim. Schimbăm ceva vechi, prăfuit şi uzat şi punem în loc ceva mai folositor.

Comportamentul alimentar greşit este implicat, în măsură mai mică sau mai mare, în apariţia si persistenţa celor mai multe boli şi, de aceea, o alimentaţie corectă şi echilibrată, care să asigure şi o bună detoxifiere, reprezintă primul pas către o vindecare stabilă.

Chinezii au creat un sistem de principii şi reguli pentru o alimentaţie corectă, care ţin cont şi de succesiunea anotimpurilor. Astfel, alimente « reci », cum este, de exemplu pepenele roşu, nu se vor consuma iarna, ci vara, atunci când organismul poate prelucra tipul de energie conţinută de acesta. De asemenea, citricele se vor consuma iarna, pentru ca beneficiul adus organismului să fie maxim.

Un alt principiu împrumutat din medicina tradiţională chineză, este acela de a consuma, în măsura în care este posibil, alimente, mai ales legume şi fructe, crescute în zona geografică în care trăim, pentru că, îmbrăcând calităţile vibratorii ale pământului din care cresc, rezonează, din punct de vedere energetic, cel mai bine cu organismul nostru.

La masă. Omul nu se va aşeza niciodată la masă dacă este grăbit sau mânios (iată că, mâncatul pe stradă se dovedeşte un obicei nesănătos). Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea fierfbinti. Ele vor fi mestecate îndelung şi numai după aceea înghiţite. Apa nu se va bea dăcât la sfârşitul mesei, nu între feluri. Se va evita folosirea apei direct din frigider, chiar pe timpul verii. Alimentele prea reci consuma YANG-ul organismului şi, în timp, distrug organul energetic numit Splină-Pancreas.

Alimentaţia trebuie să conţină toate principiile nutritive de care are nevoie organismul sănătos, iar, în cazul celui bolnav, să poată asigura însănătoşirea cât mai rapidă.

În cazul persoanelor cu afecţiuni canceroase, precum şi a celor cu boli autoimune, este de preferat renuntatea la carne, fie şi pe perioade limitate de timp. În schimb, pentru cei care se refac după boli consumptive, cum este tuberculoza, sau după intervenţii chirurgicale, proteinele de origine animală sunt indicate, pentru că au un rol plastic, asigurând o refacere mai uşoară a ţesuturilor.

Atunci când nu se poate renunţa în totalitate la carne,se va preferă, totuşi, cea de pasăre.

Peştele poate fi consumat, dar se preferă cel proaspăt.

NOTA BENE: Pentru a învinge boala canceroasă, este necesar ca mediul intern al organismului să aibă un pH uşor alcalin. La fel şi pentru păstrarea organismului în stare de sănătate. Carnea şi derivatele din carne, în timpul prelucrării de către organism, se transformă în metaboliţi acizi !

De aceea, este bine să existe minim 3 zile pe săptămână fără carne, din care 2 zile să nu se consume niciun fel de proteine animale.

Sunt permise ouăle, 1-2 pe zi, proteinele conţinute de acestea fiind uşor asimilate de organism. Ultimele cercetări arată că ouăle nu sunt responsabile de creşterea colesterolului, aşa cum se credea până de curând.

Produsele lactate sunt şi ele permise, dacă se respectă anumite reguli. Se preferă lactatele produse în gospodăria ţărănească sau în casă, renunţându-se la laptele sterilizat prin procedeul UHT, care distruge nu numai baceriile patogene din acesta, dar şi flora spontană, care are rol benefic pentru organism. Laptele dulce este permis, dar nu mai mult de 250-300 mililitri zilnic, în zilele în care se consumă produse de origine animală.

Se pot consuma derivatele acestuia, cum sunt iaurtul, sana, kefirul.

Brânza de vacă proaspătă, nefermentata, precum şi caşul sau urda dulce, se pot consuma în porţii care să nu depăşească 100-200 grame zilnic. Sunt permise şi porţii mici de unt de casă. Se renunţă la brânzeturile fermentate sau cu mucegaiuri, inclusiv telemea.

În general, se vor evita alimentele rafinate şi procesate în multe faze, pentru că, toate aceste procesări folosesc subsatanţe şi tehnologii care îndepărtează produsul de calităţile pe care i le-a dăruit natura atunci când l-a creat.

Astfel, se va prefera uleiul presat la rece, fie că este de floarea soarelui, porumb, seminţe de dovleac sau ulei de măsline extravirgin.

Pentru îndulcit, se vor folosi zahărul brun sau mierea de albine.

O dată sau de două ori pe an, primăvara şi toamna, timp de 3 săptămâni, este bine de făcut cura cu polen. Se administrează în fiecare zi câte o lingură de polen (10 grame). Acesta se pune în 2 linguri de miere, amastecandu-se până la omogenizare. Se consumă după 2 ore, timp în care, enzimele din miere, penetrează capsula graunciorului de polen, eliberând, astfel, principiile active şi favorizând absorbţia optimă a acestora la nivelul tractului digestiv.

Legumele sunt permise oricând, toleranţa şi preferinţele individuale fiind acelea care determină alegerea acestora.

CURA DE SUCURI ŞI CRUDITĂŢI

Sucurile se obţin prin stoarcerea (centrifugarea) legumelor şi fructelor de bună calitate, spălate sub jet de apă şi curăţate. Ele se prepară zilnic, prospeţimea fiind condiţia esenţială pentru efectul terapeutic al curei. Se poate prepara o data, dimineaţa, cantitatea de suc pentru ziua respectivă, păstrându-se la frigider timp de maxim 4 ore. Sucul se va consuma fie zinic câte 250 mililitri dimineaţa pe nemâncate, ca obicei alimentar pe perioadă nelimitată de timp, fie, atunci când se urmăreşte detoxifierea după tratamente agresive, sau în anumite boli, se va consuma exclusiv, ca aliment unic, pentru câteva zile, de obicei în serii de câte 7 zile. În această situaţie, se vor folosi zilnic 1500-2000 mililitri de suc.

Sucurile se vor administra la temperatura camerei şi vor alterna, o zi folosindu-se amestecuri de legume, altă zi, amestecuri de fructe. În cazul dietei exclusive, între mesele de sucuri se vor administra ceaiuri cu efect depurativ, 250 mililitri din 6 în 6 ore. După o astfel de cură exclusivă, urmează o perioadă de tranziţie de 3-5 zile, în care se întroduc treptat fructe şi zarzavaturi neprelucrate termic, sub formă de salate.

Se recomandă folosirea cu prudenţă a dietei exclusiviste cu sucuri de crudităţi, în afecţiunile cu retenţie lichiadiană: insuficienţă cardiacă, renală, ciroză hepatică, hipertensiunea arterială.

Exemple de diete de tranziţie, folosite după cură exclusivă cu sucuri de crudităţi:

- În prima zi-

-masa de dimineaţă -un mar sau o banană ;

-masa de prânz -salată de zarzavaturi, cu puţin ulei ;

-masa de seară -sucuri.

- A doua zi-

-masa de dimineaţă - 2 fructe-mere sau pere, sau fructe uscate-smochine, curmale, prune, caise;

-masa de prânz -supă crudă de zarzavaturi cu fulgi de cereale;

-masa de seară -sucuri.

- A treia şi a patra zi - la fel ca ziua a doua

- A cincea zi -

- masa de dimineaţă -2-3 mere, 2-4 nuci sau alune, 1 linguriţă cu miere ;

- masa de prânz - salată de zarzavaturi, supă crudă cu fulgi de cereale, brânză proaspătă, nefermentată, pâine integrală sau neagră făcută în casă ;

- masa de seară - o cană de lapte dulce sau iaurt şi pâine.

Sucul de crudităţi care poate fi folosit într-o dietă normală, zilnic, conţine : morcov, ţelină rădăcină şi frunze, păstârnac, pătrunjel rădăcină şi frunze. Se beau 150-200 mililitri dimineata, pe nemancate.

Sucul de sfeclă roşie este recomandat în anemii, boli consumptive, leucemii, după tratamente citostatice. Se vor bea 150 mililitri în fiecare dimineaţă, minim 2 luni şi nu va fi amestecat cu suc preparat din alte legume.

Alte zarzavaturi din care se poate prepara suc de crudităţi, sunt următoarele : varza albă, cartoful. Sunt indicate în special în afecţiuni digestive, cum ar fi : boală ulceroasă, gastrite, colite.

De asemenea, se mai pot folosi gulii, andive, salata verde, castravetele.

EXCLUDEREA UNOR ALIMENTE

Pentru o dietă sănătoasă, este de dorit excluderea din alimentaţie a :

- alimentelor prăjite în ulei sau untură;

- preparatelor din carne care conţin “E”-uri (mezelurile);

- zahărului rafinat şi alimentelor care îl conţin: ciocolată, prăjituri de
cofetărie, etc. ;

- oţetului -este permis numai cel din mere şi miere;

- tutunului, băuturilor alcoolice sau răcoritoare tip coca-cola sau
energizante, care conţin multe substanţe nocive pentru organism;

- sării în exces. Se va prefera sarea de mare, care este o sare iodata
în mod natural;

- oricăror alimente preparate prin conservare cu substanţe chimice sau
afumare;

- bicarbonatul de sodiu sau praful de copt.

Alimentele considerate sănătoase şi deci, permise şi recomandate:

- fructe: - fructele acide: - ananas, mandarine,zmeură,portocale, lămâi, rodii, prune, gutui;

- fructele semiacide: - mere, dude, cireşe, mango, piersici, struguri, căpşuni;

- fructe dulci: - banane, smochine, curmale, papaya, trestie de zahăr;

- fructe uscate : - prune, piersici, curmale, smochine, stafide, ananas, cactus, mere, pere;

- fructe care se consumă fără a li se asocia alt aliment : pepenele galben, pepenele verde;

- fructe şi seminţe oleaginoase (numai în stare crudă, neprăjite);

- avocado, arahide, migdale, alune, cocos, nuci, seminţe de dovleac, seminţe de floarea soarelui.

- măsline

- zarzavaturi: - usturoi, ceapă, sfeclă, morcov, ţelină rădăcină, nap, ridiche, castravete, roşii, ardei, dovlecel, dovleac turcesc sau de plăcintă.

- leguminoase uscate: - mazăre, fasole, linte, soia.

- cacao sub formă de pudră.

Nu este recomandată soia sub formă uscată, atât de răspândită în comerţ, pentru că, aducerea ei în forma aceasta implică o prelucrare în care sunt folosite multe substanţe chimice şi deshidratarea, distrugând, astfel, vitaminele şi principiile nutritive pe care le conţine bobul de soia neprelucrat.

- verdeturi: -creson, ţelină, salată verde, ceapă verde, andive, spanac şi lobodă, fasole verde, pătrunjel, mazăre verde, păpădie, varză.
Aici este menţionată şi leurda (Allium Ursinum), o plantă care apare primăvara, devreme, în pădurile de deal şi câmpie. Are un miros puternic, asemănător celui de usturoi. O cură cu leurdă consumată proaspătă, sub formă de salată, primăvara, în lunile martie-aprilie, asigură detoxifierea organismului de toate deşeurile metabolice acumulate în timpul iernii. Are efect benefic şi după curele citostatice din boala canceroasă.

- legumele feculente: cartoful, cartoful dulce, maniocul.

- cerealele: orez, ovăz, secară, grâu, orz, porumb, sorg.

Sunt recomandaţi fulgii de cereale, care pot fi adăugaţi la consumarea supelor, laptelui, iaurtului.

Între grupele de alimente vegetale pot există incompatibilităţi.

Este bine că acestea să fie cunoscute, pentru a se evită asocieri nefavorabile.

Astfel :

- fructele acide se pot asocia numai cu fructe semi-acide. Sunt parţial compatibile cu fructele oleaginoase. Se vor consuma in cantitati moderate, pentru a nu produce acidifierea mediului intern al organismului.

- fructele dulci sunt parţial compatibile cu cerealele, germenii de grâu, făina de porumb şi ovăz.

- fructele oleaginoase sunt incompatibile cu fructele uscate, cu bananele, cu celelalte fructe dulci, cu pepenele.

- fructele uscate sunt compatibile numai cu cerealele

- verdeturile sunt incompatibile cu toate fructele

- zarzavaturile fierte sunt şi ele incompatibile cu fructele

- leguminoasele nu sunt compatibile cu fructele şi nici cu cartoful.

Nu este recomandată soia sub formă uscată, atât de răspândită în comerţ, pentru că, aducerea ei în forma aceasta implică o prelucrare în care sunt folosite multe substanţe chimice şi procedeul deshidratarii, distrugând, astfel, vitaminele şi principiile nutritive pe care le conţine bobul de soia neprelucrat.

Lichidele. O dietă corectă presupune şi un consum adecvat de lichide. Hidratarea este condiţia bunei funcţionari a organismului. Lichidele permise sunt apa plată sau ceaiul.

O persoană sănătoasă, sau o persoană care urmează o cură de detoxifiere, trebuie să consume minim 2,5 - 3 litri zilnic.

Consideratii finale

Chiar dacă pare dificil de respectat o asemenea dietă, ea poate fi urmată ca şi o terapie, pentru o perioadă şi repetată la nevoie. În timp, după ce îşi va arată roadele, va deveni obişnuinţă şi va putea fi urmată cu mai multă relaxare. Persoanele care vor adopta acest mod de viaţă, se vor simţi mai tinere şi vor deveni mai energice.